Nu pratar vi chokladkakor, inte bars. Det är ett av få söta snacks som faktiskt går att kombinera med Keto. Men det finns otroligt mycket fake socker produkter. En av de bästa äkta jag hittat hittills är dock Benjamissimo. Det är ett lyxmärke från Bulgarien startat 2014. Deras mål är att tillverka hälsosam och hållbar choklad. De flesta av deras produkter görs på rörsocker men de har också flera sockerfria alternativ.
The Good…
DARK 100%
- 14 g carbs / 100 g
- Kakaomassa 92%/kakaosmör 8%
Men utan sötning så smakar inte choklad utan kakao så är mera för bakning.
DARK 80%
- 11 g carbs / 100 g
Denna ska vara bäst om man vill göra egen glass med riven choklad. Kakaomassa+Kakaosmör sötat med Erytritol. Enklare kan det inte bli. Inga konstigheter! Det är såhär mat ska vara, inte 30 syntetiska ämnen man måste kolla upp om de ger en cancer eller gör en fet.
DARK 70%
- 9 g net carbs / 100 g
Den är väldigt snarlik 80% men eftersom det är mindre kakao och mera sötning så smakar den sötare. Det är 30g erytritol vilket inte nämns online men står på produkten. Kakao och erytritol är de ENDA bulk ingredienserna! Kompletterat med solroslecitin, Bourbonvanilj och Himalayasalt.
HAZELNUT PRALINE
- ?? g / 100 g
Har inte denna hemma så kan inte kolla polyol innehåll men i mulberry är det 19/28g. Denna har också hasselnötter och kokosgrädde så troligen runt 10-12g carbs.
PISTACHIO ORANGE
- Net carbs: ≈ 13 g / 100 g
Detta är min favorit men är också deras onyttigaste. Inte riktigt vit choklad men pistachekräm och ruggigt god! 23/36G av carbs är erytritol. Den har också tigernötsmjöl! Vet inte var det är men låter spännande, kallas också jordmandelmjöl. Det är en rotfrukt med 46% carbs och tredje största ingrediens följt av kokosmjöl.
COATED HAZELNUTS
- Net carbs: ? / 100 g
Har inte fått tag på denna ännu men gillar chokladtäckta nötter. Det står på att det ska vara hasselnötter men i ingredienserna är det pecan nuts? Har de bytt nyligen?? Har 3.3g rent socker från mjölksocker dock.
Hazelnut mulberry
- Net carbs: 9 g / 100 g
…The Bad….
ChocZero Keto Bark Peppermint Crunch
Sötningen kommer från munkfrukt vilken ska vara ett bra sötningsmedel för keto. En spännande produkt som främst säljs i usa och på import via iherb men har soluble corn fiber så pass. ~9 g net carbs / 100 g
Chocolates Sole
Dom har en serie med 7 stycken kakor i serien Zero som påstås vara Keto. De har en mörk choklad 72% kakao utan tillsatt socker med stevia men den innehåller inulin på plats 4. Den finns med 4 olika smaksättningar som apelsin, bär eller nötter. De har också mjölkchoklad huvudsakligen bestående av mjölksocker och innehåller därmed runt 15% rent socker! Det är INTE keto! Och slutligen en Mjölkchoklad med karamellsmak på exakt samma recept men med kolaessens. Även deras mörka choklad som bör vara den nyttigaste har minst 12,8% carbs.
The Good Chocolate
Om det stämmer kan det vara den bästa keto chokladen på marknaden. Men den säljs endast i USA och finns inte på import. Per 100 g: ~1.4 g net carbs. Har beställt varuprov på denna och den är helt okej och smakar som vanlig mörk choklad men smälter liksom inte i munnen. Har också förstått hur små dessa bars är…. de är 11 gram! Och kostar 25 kr styck! Jag beställde som företag via Fair och för 48 stycken 11g bars fick jag betala 5,5 kr styck, vilket inte är så farligt men det var min första order på Faire så dom gav mig halva priset och bjöd på frakten! Deras recept är också lite annorlunda och det enda konstiga i den mörka chokladen är Mesquitepulver, ett mjöl med 80% carbs. Eftersom man i USA får ange näringsvärde per portion och deras storlek är 11g så är den informationen så gott som värdelös då den får avrundas så kan ha 10% carbs eller mera. Det blir ju dock bara något g per bar och det är en ganska smidig portion control. Den smaken jag tyckte stack ut och var godast var konstigt nog Ingefära (Ginger) vilket jag tyckte påminde en del om Marabou Apelsinkrokant.
Nicks Dark/Milk Chocolate
Inte lika illa som deras glass men innehåller polydextros och inulin i mörk choklad och i mjölkchokladen har de 24% mjölkpulver (som består av ca 40% mjölksocker) vilket ger 13% rent socker. Har ätit dom flera gånger är tyvärr inte speciellt goda, väldigt torra och smakar inte som riktig choklad. Det hade jag lätt kunnat förlåta om de inte hade så många dåliga ingredienser i.
BeKeto
Det har 7 olika sorters på 80-130g som riktar dig till Keto personer och de skriver tydligt hur många net carbs det är per serving, så det ignorerar vi och kollar på innehållet. Dubaï chokladen har 13% rostade Pistaschnötter (27% carbs), 7% Kadayifdeg (66% carbs från rent vetemjöl), den har ospecierade fibrer och då vet man att det är dåliga sådana samt ca 20% Helmjölkspulver (41% carbs från mjölksocker). Det tycker inte jag låter som keto. Den har runt 25% carbs mestadels från socker och mjöl!
Även i deras nyttigaste variant Mörk Choklad hittar vi Oligofructose och i de smaksatta även Majsstärkelse.
Keto Craft (England)
Ser kanske ok ut men när det skryter om hur lite socker det är i varje ruta blir jag misstänksam. De har ju 24 rutor! De har både inulin och mjölkpulver och runt 8-12g rent socker per bar.
… and The Ugly
Poulain Fine & Gourmande
Såg dem på reddit, rekommenderas av diabetiker MEN är maltitol baserad.
Carb Zone Low Carb® Mjölkchoklad – Utan Tillsatt Socker (100g)
Svenskt bluffmärke som uppmärksammades av kostdoktorn för 10 år sedan men ändå finns kvar. De har också sin lokal i samma hus som jag bor så påminns om dem varje dag. Deras choklad är huvudsakligen maltitol som fungerar till 50–75% som socker! Marknadsförs som “du behöver inte längre offra hälsan för njutning. … perfekt för dig som vill undvika socker och kolhydrater.” Den har dock ≈ 35 g “effektiva carbs” / 100 g. Visst Marabou choklad har ca 58% carbs. Alltså bland de sämsta sockerfria produkterna som går att hitta.
Valor 0% Dark Chocolate
0% socker men all sötning från Malitol! du måste räkna minst ~50–75% av maltitol som carbs så ca ~15–25 g net carbs / 100 g. DVS en bluffprodukt från Spanien
Kiss My Keto
Verkar som de lagt ner eller pausat
Lo! Foods Protein Chef Keto
Maltitol och oligofructose saccharide!
Lake Champlain Chocolates
Listas under Keto Friendly på deras hemsida men de har rent socker i receptet.
Keto Munch
Inulin, mjölkpulver etc
