Category Mjöl

Gluten är proteinet som finns i vete. Det finns även i dinkelvete, durumvete, Råg och Korn. Jag har alltid trott att det är stärkelsen som heter Gluten, men det ordet är latin och betyder lim. I bröd är det inte…

Linfrö (Flaxseed) verkar vara en nästan magisk men okänd ketoprodukt. Det finns i de flesta matbutiker så varför har man inte hört talas om det förut? Varför finns det aldrig i ketorecept? Problemet ligger nog livsmedelsverket rädsla i saker de…

Hittade en video där Dr Berg rekommenderade det men han hade inga källor och hans mattematik kan inte stämma att lupinmjöl endast har 1g carbs. Alla sorter jag kan hitta har 9-12% net carbs. Hans artikel är konstigt nog borttagen,…