Tänkte prova en annan variant utan kokosmjölk. Matlagningsgrädde är mestadels vatten så tror inte det blir glass alls utan mer som milkshake. Tänkta också prova kvarg och kasein.
| Ant | Typ | Fet | Prot | Carb | kcal | Pris |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 dl | Vispgrädde 40% | 40 | 2 | 3 | 375 | 8 |
| 1 dl | Kvarg | 0,3 | 11 | 3 | 61 | 8 |
| 1 dl | Mandeldryck | 1 | 0 | 0 | 12 | 3 |
| 2 st | ägg | 12 | 10 | 0 | 150 | 3 |
| 50g | Philadelphia 21% | 10 | 2 | 2 | 113 | 6 |
| 30g | Mjölkprotein (kasein) | 0,4 | 23 | 1,9 | 105 | 12 |
| Totalt: | 63,,7 | 48 | 9,9 | 816 | 40 | |
Även: ca 0.5g xanthan gum + 0,5g guargummi, ca 0.5g vanilljpulver och Sötströ i små mängder. Detta ska bli kul att prova om det blir gott. Tror inte det går att få in mera protein. Visst är det mycket kolhydrater också men det är för över 400g glass. Lohilo’s proteinglass har 15g/100g och då har jag också mera protein i denna. Lohilo får protein från Skummjölk men främst Vassleproteinkoncentrat (WPI) samt pyttelite från grädde. Detta recept är för en Tub som borde räckta till 2-4 portioner. Det ger vanlig vaniljglass som man själv kan smaksätta med respinn.
