Low carb (lågkolhydratkost) betyder endast att man begränsar antalet kolhydrater. Det finns ingen riktig gräns, och olika källor ger olika mycket, allt från 20g till 150g. För att de ska klassas som en diet tycker jag personligen att gränsen bör gå vid 100g. Dieten fanns redan på 1860-talet i William Bantings version som tog bort socker, stärkelse, bröd, potatis, öl och mjölk och gjorde att man gick ner i vikt. Den blev dock bortglömd i nästan ett decennium innan Robert Atkins gjorde den populär igen på 1970-talet. Och det är också där många värdena kommer ifrån. Han hade klasserna Atkins 20, Atkins 40, och Atkins 100 där man begränsade antalet kolhydrater till 20, 40 eller 100g.
Den blev dock bortglömd igen men fick en revival på 2000 talet och i Sverige kallades den främst LCHF men alla hade personliga gränser på antingen 20g, 50g eller 100g precis som Atkins dieten var tänkt. Enligt mig är LCHF snarare 50g om dagen och tillåter att man gör eget bröd på mandelmjöl/kokosmjöl och man försöka äta en vanlig diet men anpassar kolhydraterna efter det. Low Carb enligt mig är när man tillåter upp till 100g per dag och de tillåter många av de fake-keto produkter som finns på marknaden som pasta, bröd, chips, kakverk etc.
Syftet med alla low carb dieter är dock att man ska gå ner i vikt. Det är inte många som äter det för att lindra epilepsi. Och äter man 100g kolhydrater om dagen så har jag svårt att tro att man gå ner i vikt om man inte kompletterar med stora mängder träning eller kalori begränsning. Men många har också redan gått ner i vikt och då kan Low Carb fungera som livsstil för att inte gå upp i vikt igen. Jag kan ha fel, det har ja om det mesta, 100g om dagen gör att jag går upp i vikt. För att jag ska gå ner i vikt måste jag köra seriöst. Personer som kan äta 250g carbs om dagen utan att gå upp i vikt, dom är inte feta till att börja med. Men är man osäker så är det bästa att köra Atkins metoden och börja med 20g och sedan gå upp i carbs för att se vad kroppen klarar av.
