Ärtproteinisolat (pea protein isolate) är ett veganskt proteinpulver utvunnet ur gula ärtor. Ärtprotein finns i många ketoprodukter och används även vid konstgjort kött som Beyond
Mince. Isolat är en vanligaste formen men finns också motsatsen koncentrat som innehåller mera carbs.
- Innehåller en komplett aminosyraprofil
- Innehåller ofta 78-83% protein och 2-4% carbs.
Jag kan inte hitta några källor som har något negativt att säja om Ärtprotein. Det enda exemplet var någon på reddit som körde Ärtprotein istället för ägg och då får man inte i sig alla vitaminer som finns ägg och det är ju sant. Främsta användnings området är dock protein bars och shakes för dem som vill få i sig mera protein. Det kan inte ersätta vetemjöl eller skapa sruktur i bakverk.
