Autofagi (autophagy) nämns allt oftare inom keto kretsar, ofta av Thomas Delauer och Dr Berg. Det är när kroppen bryter ner och återvinner skadade proteiner och uttjänta celldelar. Det säjs kunna bromsa åldrande och skydda mot sjukdomar som cancer. Autofagi sker ständigt i kroppen i låg volym men man kan trigga processen genom att fasta, då ställer cellerna om från tillväxtläge (mTOR) till underhållsläge. Fysisk träning som bryter ner muskelvävnad kan också trigga autofagi.
AUtofagi börjar öka efter 14–16 timmars fasta men för att nå effektiv autofagi genom att fasta behövs ofta 16-24 timmar och därefter 24-48 timmar till för maximal effekt. Fastar man dock regelbundet 16:8 eller 18:6 så får man sannolikt lite autofagi i slutet av varje fasta och då kan en deepclean 72 timmars fasta vara överflödig men kan ändå övervägas att göra någon gång per år.
Autofagi är väldigt ny vetenskap och först 2016 förstod fosrskarna mer om hur det fungerade. Kroppen omsätter ungefär 300g protein per dag, det mesta proteinen är dock, det mesta av detta kommer dock inte från föda utan är gamla celler som återvinns för material och blir nya, men den del kommer också från autofagi. Det är också en av anledningarna till varför vi kan överleva så länge utan mat.
