Bär tillåts ofta på LCHF och ibland keto men är aldrig bra i större mängder som sylt.
Dessa finns hos livsmedelsverket i bokstavs ordning. har kompletterat med priser och carbs från mathem.
| Food | LMV % Carbs | Carbs | kr/kg |
|---|---|---|---|
| Björnbär Björnbär, frusna – |
7.5 – – |
– 6% (Garant) 8,8% (Magnihill) |
440 92 92 |
| Blåbär Blåbär, frusna – – – |
9.1 – – – – |
– 9% (Eldorado) 7,5% (Garant) 10% (Magnihill) 7,6% (Ekologiskt) |
245-316 80 155 125 170 |
| Fläderbär | 11.4 | ||
| Hjortron Hjortron, frysta Hjortron, frysta |
5,1 – – |
– 7% 9% (Coop) |
– 300 369 |
| Hallon | 4.1 | 320 | |
| Hallon frysvara | 5.4 | 5.2% (Garant) 5.2% (Eldorado) 5,4% (Magnihill) 4,1% (Ekologiskt) |
125 100 112 180 |
| Havtorn, frysta* | 5,7 | 5,7% | 142 |
| Jordgubbar | 8.3 | 128 | |
| Jordgubbar frysvara – |
6.4 – |
5.5% (Eldorado) 7,7% (Magnihill) |
37 58 |
| Krusbär | 5.7 | ||
| Lingon Lingon, frysta |
10.7 – |
– 11% (eko) |
– 168 |
| Mullbär | 10.5 | ||
| Rönnbär | 12.9 | ||
| SurKörsbär | 13.3 | ||
| SötKörsbär | 14.7 | 15% (Garant) | 114 |
| Tranbär | 8.9 | ||
| Vinbär röda | 8.7 | från chile | 680 |
| Vinbär svarta Vinbär svarta, frysta – |
10.2 | – 10% (Eko) 10 % (Magnihill) |
– 124 85 |
| Vinbär vita | 9.5 |
Bär är något som är bäst att undvika om man vill gå ner i vikt, precis som frukt. Men måste man ha sylt till pannkakor är det Hallon som gäller. Jag tycker också det är extra kul att Krusbär ligger så bra till. Det är en favorit sedan barndomen, det hade vi odlat på tomten men växte också vilt på Värmdö. Och även fast jag bor i stan så har något odlat en krusbärsbuske precis utanför min balkong. Ska definitivt prova att göra krusbärs sylt någon gång, om jag bara kan få tag på krusbär i stora mängder.
Upptäckte att jag missat Hjortron som faktiskt växer vilt i sverige, och det kan liksom björnbär vara ett alternativ när man vill unna sig. Har kollat lite internationellt vad som finns för skojs skull, går ju kanske inte att få tag på i sverige:
- Boysenberry (Boysenbär) 12%
- Chokeberry (Aronia) 8.8-10%
- Cloudberry (samma som Hjortron)
- Elderberry (samma som Fläder)
- Huckleberry (samma som Blåbär!)
- Loganberry (Loganbär) 5-8%
- Salmonberries (Prunkhallon) 10.05%
- Tayberry (Björnbärshallon) 11.9%
- White Mullberry (Vitt mullbär) 10%
Hjortron juni 2026
Ni som är insatta vet att de är slut pga dålig skörd förra året och ont om gästarbetare.
Hjortronsylten helt slut – kommer tillbaka tidigast i höst
Men hör och häpna så hittade jag av en slump Hjortron på konsum, svenska sådana i början av juni 2026! Och denna sort skyltar med 1,4% kolhydrater! Men de verkar som dom slarvat då sockerarter är 7,7g så troligen ca 9g carbs. Varför de dök i butiken nu är oklart men de gick faktiskt ut igår! Och var packade för 18 månader sedan julen 2024! Men jag ska inte slösa bort denna skatt, ska prova att göra hjortron glass och kanske hjortronsylt eller hjortronsmör kanske.
*Havtorn
Hur kunde jag missa dessa? Har aldrig hört talas om dem förrut men låter som en blandning mellan hallon oh hjortron och ser ut som det också. Finns hos både livsmedelsverket och matvaretabellen och den sistanämds har en 6,3% carbs. Hittade det av en slump på Hemköp från Garant i frysdisken. De smakar ganska beskt, påminner om nyponsoppa. På baksidan av asken var ett recept på Vit chokladkräm med Havtorn. Det ska finnas marmelad, saft och juice på havtorn men är nog inget jag sett. Ska testa att göra glass på det.
