| Ciabatta | Fett | Protein | Carbs | Energi | Pris | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 125g | mozzarella | 21 | 21 | 1,25 | 180 | 11 |
| 55g | mandelmjöl | 25 | 10 | 4 | 280 | 3,2 |
| 5g | psylliumhusk | 0 | 0 | 0 | 10 | 1,5 |
| 25g | Getost Bredbar | 4 | 2.5 | 0,25 | 50 | 5 |
| 60g | ägg | 5 | 60,5 | 75 | 2 | |
| 2g | bakpulver | 0 | 0 | 0,6 | 5 | 0 |
| Per 100g: | ||||||
| Totalt: () | ||||||
Keto Roti John som jag hittade på ruled.me och såg gott ut, men han kan ju fetglömma att jag gör ett recept med över 30 ingredienser för en smörgås! Brödet är en typisk fathead, men format som en Ciabatta. Hade lite chiafrön på mina och receptet är anpassat för 125g mozarella och för Airfryer.
Gör så här
- Blanda mozzarella och färskost i en skål.
- Värm i mikrovågsugn 30–60 sekunder tills osten smält.
- Rör ihop till en jämn massa.
- Tillsätt ägg, mandelmjöl, psyllium, salt.
- Arbeta ihop till en deg.
- Dela degen i två lika delar.
- Forma varje del till ett avlångt bröd.
Airfryer
- Förvärm airfryern till 160°C.
- Lägg bröden på bakplåtspapper i korgen.
- Grädda ca 20 minuter tills de fått färg.
- Låt svalna minst 10 minuter innan du skär upp dem.
Varje Ciabatta vägde ca 75-95g så varje liten brödbit blir 19-24g så ungefär 100g vätska som försvann.
