Keto Recept jag vill testa/prova!

Jag vill prova lite nya smaker och tänkte hitta lite intressanta recept, gärna med mycket protein, men det blev mest bakverk. Detta är min anslagstavla där jag skriver ner spännande recept jag hittar innan jag faktiskt testat dem. Om det faktiskt blir ätbart så lägger jag upp min egen variant av receptet när jag gjort det några gånger.

Sockerfri morotskaka från Kostdoktorn

  • 5% carbs

Alltså det ser så gott ut, har aldrig köpt det själv men när jag jobbade på ICA fick vi ibland äta upp bakeoff som skulle slängas och det är verkligen gott. Fruktansvärt avancerat recept. Men har nog allt hemma utom grekisk yoghurt, morötter, kryddnejlika (Skippar), valnötter (Kör pekannötter), färskost.

Sockerfri kokosglass från Kostdoktorn

  • 2% carbs

Det roliga är att detta recept kräver “skär glassen i mindre bitar och mixa i en matberedare eller blender”. Alltså precis den funktionen Ninja Creimi gör idag. Den kräver också att man kokar allt eftersom den har gelatin i som kräver värme, så det skippar jag nog. Något kokossmör har inte så kör på Ghee istället. Men tar både kokosgrädde och matlagningsgrädde som bas för kokossmak. Kanske har i lite karamellsmak/arom. Detta har jag nu provat och blev förvånad över hur god den var, jag gillade dock inte att det var gelatin i då den blev klumpig så ska försöka göra den utan.

Parmesanchips från Kostdoktorn

  • 2% carbs

Parmesanchips är ju supergått men har aldrig tänkt på att det går att göra till knäckebröd genom att ha i frön. Har förstått hur nyttiga linfrön och chiafrön och vill äta mera av dem. Men skippar pumpakärnor, främst för jag tycker det har för kort hållbarhet så vill inte köpa på mig en massa för att sedan slänga det.

 

Keto Tortilla Pizza

Har lagat liknande pizza förrut, Är ju äggbaserad botten så smakar som ägg men har inte provat med kokosmjöl, kanske det kan maska äggsmaken?

 

Crispy & Delicious Kale Chips

Har insett hur nyttigt Grönkål är så skulle vilja prova det igen. Det verkar dock inte så lätt som det ser ut. Först måste man skölja och köra i en vegetable spinner och när det är snustork marinera i olja. Jag tänkte köra i airfryer, men man måste ha exakt koll på när de är klara så kommer garanterat misslyckas. Jepp, jag misslyckades, MEN precis när jag tog ut dem och provsmakade var det ok, 5 minuter senare var det som ät äta aska.

Keto Chicken & Broccoli Blue Cheese Salad

Min Pestokyckling tyckte jag blev rätt torr och misslyckad. Lyckades rädda den med smetana, men skulle vilja prova kyckling igen. Mögelost är nyttigt och intressant men har nog aldrig provat det i kalla rätter.

 

Gyllene Flaxbröd

Snubblade över denna denna och verkar riktigt intressant då det bara är 3 ingredienser + salt och vatten. Gyllene Linfrön verkar dock svårare att få tag på i Sverige men finns how rawfood. Men ska prova med bruna. Sen bara lite phyllium husk och bakpulver. Man ska tydligen inte köpa färdigt linfrömjöl så det blir dåligt snabbt men jag har en kaffekvarn jag lånat from jobbet (då vi kör färdigmalet just nu) så ska testa. Och Net carbs ca 1g per skiva eller 2g per 100g verkar stämma. Linfrö verkar vara en superfood både för keto och veganer. Men kan ha små mängder cyanogena glykosider men verkar vara i försumbara mängder.

Keto Shepherd’s Pie

Jag velat prova denna länge då receptet finns med i dataspelet 7 Days To Die. Vad jag kan se är det köttfärssås med poptatismos på som gräddas i ugn. Ska försöka hitta ett enklare recept än något med 16 ingredienser. 11.6g carbs per “portion” låter inte som keto. Kommer främst från blomkål så kanske kan göras på Palmini? Tror dock de räknar med de fibrer som finns i blomkål också så borde bli under 10g carbs om man drar av dem. Kostdoktorn har också en Shepherd’s pie med 15g carbs per portion.

5 Minute Keto Pizza

Enkla recept fångar alltid mitt intresse. Detta har också en bas på parmesan, psyllium husk och ägg så kan bli lite som fathead deg kanske. Ser dock ut som han har pumpafrön i receptet vilket inte nämns.

 

Salmon with Tarragon Dill Cream Sauce

Lax me brocolli är en favorit och brukar ha en vit creme fraishe sås med dill och citron men denna såg spännande ut. Tarragon är helt enkelt dragon sen är resten av såsen grädde, dill och smör. Ska testa!

LCHF-chicken nuggets

Allt ja! Ge mig! Chicken nuggets på keto! Med parmesanost istället för ströbröd eller vad man nu har på chicken nuggets! Troligen smakar de inte likadant då man inte mal sönder kyckligen och formar nuggets men det ser gott ut.

Julgransbröd

Det är långt till jul men fatheadbröd är alldrig fel. Receptet är dock gigantiskt för 17 portioner så ska prova en mindre med 125g mozarella. Vad som gör den till Julgransbröd är nog bara att den är formad som en triangel.

 

No bake cheesecake

Var otroligt länge sedan jag åt tårta och denna såg spännande ut. Blir den inte bra tänkte jag prova deras LCHF-cheesecake med pekanbotten. Sen har de också snarlika Citronrutor à la LCHF. Misslyckas även det blir Chokladfondant som är microbrownies på ägg, smör och choklad.

Chokladfria Ketobollar

Detta var ett annorlunda recept helt utan choklad med smak av kardemumma, vanilj och kanel istället och det kan nog fungera.

Lövbiffsgryta med blomkålsris

Vänta lite nu… gör man inte blomkålsris genom att koka den snabbt, här pratar de om att steka den istället. Men det ska jag testa.

Potatis Bröd

PO är fibrer från Potatis och används ofta i LCHF bakning men tror inte jag provat ett recept med endast PO fiber som bas. Men såg ljust och trevligt ut.

Easy Keto Buns

Det är fathead bröd men tyckte hans variant såg godare ut än andras, men beror nog på att han penslar bröden med ett ägg. idratherbeachef’s version så också god ut. I stort sett alla recept som ser goda ut är fathead men ibland med lupin, husk, kokosmjöl eller flax som komplement. En del har också xantan gun eller proteinpulver

Cheesy Cheese Pizza Crust Pizza

Ungspizza med ost och äggbas, varför inte? Köttfärs på pizza är också underskattad, gott och ger en massa protein.

Chokladbiskvier

Alltså nu snackar vi klassiker. Har jag inte ätit på så många år. Och är någonting som faktiskt borde fungera bra med mandelmjöl smakmässigt. Kollar man på Arla original så har receptet mandelmassa i grunden som den enda stora skillnaden förutom sötningen så det borde funka.

Kycklingnuggets i frityrsmet

Alltså nuggets är så anti-keto det bara kan bli men man måste ju inte göra som McDonalds gör. Det kanske går att få dem lite naturligare? Har ett annat recept jag prova men nu när jag snart har citronfiber måste jag prova detta. Jag har inte deras våffelsmet mix, men en snarlik från Simply Keto.

Muggmuffins med choklad

Alltså recept man kan göra i micron kan man inte få för mycket. Tar ju 5 minuter att testa och man slösar minimalt med ingredienser om det blir dåligt. Chokladmuffins är kanske inte min favorit men visst är det gott.

LCHF-frallor

Har misslyckats så många gånger med Ketobröd, de jäser aldrig och smakar alltid mandel får ger denna en chans till. Ser ju nästan ut som riktigt bröd.

LCHF-munkar

Förstår nu kanske varför jag misslyckas med en del recept. Använder ofta Sötströ som är 1:1 Strösocker ersättning. Många recept kräver mer finmalen struktur typ florsocker och det är vad Sukrin melis är. Men har en variant från tyskland jag ska prova som troligen är ännu mera finmalen.

Krämiga kakdegsbollar

Blir lite mycket bakverk i denna lista kanske men är mycket som ser så spännande ut. Trodde detta var en glass först men är någon form av bollar på kokosgrädde och mandelsmör. Nötsmär bör vara samma sak som nötkräm och då borde jag ha allt hemma inkl kakaonibs. Blir det kakdeg borde man kunna använda det i ett glassrecept kanske?

Glutenfritt sesambröd

Jag ger mig inte förrens jag hittat en bröd som faktiskt ser ut som bröd och smakar bröd. Denna är visseligen mest mandelmjöl, men det är ofta så man får den ljusa smaken. Har det mesta men inte sesamfrön eller sesam olja.

LCHF-Lakritsfudge

Denna såg ju otroligt lätt ut. Men blev riktigt misslyckat, flytande i rumstemp, och det mesta skar sig och fick slängas! Det går för helvete inte att sjuda smör och grädde i 30 minuter på spisen! Ett riktigt skitrecept med andra ord!

Noblesse

Alltså släng mig baklänges och dra mig i ett snöre! Noblesse hade jag glömt bort hur gott det var, ultratunna och smälter på tungar som pringels. Det är ju bara choklad med något crunch i, originalet har dock majsflingor (typ cornflakes) som crunch och mjölkchoklad. Väntar med denna tills mitt gräddpulver har kommit men sen jävlar blir det Noblesse över både tak och väggar! Finhackad mandel kan fungera, men går också att prova Rostade kokosflan, Kakaonibs och Chiafrön.

Ostsnurror

Visst, det är fathead bröd, inte så unikt men det enda jag tycker blir riktigt bra, detta var också med pesto vilket kan vara intressant. Har en del västerbotten jag måste göra något med så detta blir perfekt.

Kålrabbisallad

Kålrabbi har jag ingen aning om vad det är men sägs påminna om Brocolli så det låter ju lovande. Detta enkla recept borde vara perfekt test.

Pannkaka med bambufiber

Dags att laga pannkaka igen och tänkte prova lite nya recept. Har en massa bambufiber jag vill bli av med så varför inte prova detta recept. Ska också laga sylt med agar men tänkte prova först bara tinade hallon med sötströ och se hur det smakar.

Men kommer smaka 100% ägg enligt AI så kommer även ha 0,5 dl vispgrädde. 0,5–1 matsked extra bambu och vaniljpulver

    • 2 ägg
    • 1,25 dl matlagningsgrädde (ersätter vispgrädden)
    • 0,3 dl vatten (ca 2 matskedar)
    • 0,5 krm salt
    • 3 msk bambufibermjöl (ersätter fiberhusken helt)
    • 7-8 g smör (smält i smeten)
    • Valfritt: 1 krm vaniljextrakt eller en gnutta sötning (detta är det absolut bästa knepet för att lura smaklökarna att det är “riktiga” pannkakor och helt trolla bort äggsmaken).

Bamboo Bread Loaf

Vill också prova bambubröd, ser ju faktiskt ut som bröd men har inte lyckats få ett enda recept att faktiskt jäsa och bli fluffigt. Det är dock sannolikt på tok för mycket Psyllium Husk i receptet. Men hemligheten verkar vara en himla massa Egg White Powder och både Baking Powder och Baking Soda. Detta blir också nära 0 carbs en och himla massa fibrer.

Currykyckling

Behöver rensa fryser på blomkålsris och då såg detta perfekt ut. Möjligen byter jag kokosgrädde mot grädde 13% så jag inte gillar kokossmaken., Har 8g carbs per ca 325g portion blomkålsris ej inräknat.

Pepparkaksknäcke

Har lyckats hitta pepparkakskrydda trots att det är midsommar. Visst den är 55% carbs men det är pga tillsatt socker utan för att torkade kryddor normalt har det. Denna är ren på bara kanel, kryddnejlikor, kardemumma & muskot. Visst den saknar ingefära som finns i kostdoktorn klassiska recept men det kan man ha till separat. Vill inte köpa på mig solrosfrön då de blir dåliga så snabbt och inte heller sesamfrön för ett recept utan kör nog på ljusa och mörka linfrön som bas. Julknäcke känns lite off season men har kommit på hur jag brukade äta makrill i tomatsås och det var inte direkt ur burken utan det var godast på en bit knäckebröd.

Easy Keto Bread

Jag vill verkligen att ljust bröd ska fungera på keto. Men det får inte smaka ägg, kokos eller mandel. Detta är ett typiskt kokos/ägg bröd men är desperat och eftersom cloudbread är en bluff och och fthead kräver enorma mängder mozzarella så får det bli något enkelt.

Åses formfranska

Visserligen mer eller mindre reklam för hennes senaste bok men provar alla brödsorter jag kan hitta för att se om något faktiskt kan funka. Men kräver 4 dl pofiber och 5 dl yoghurt så en massa onödiga carbs. Intressant dock att hon väljer att pensla med mjölk.

Broccoligratäng med köttfärs

Har lite Köttfärs jag vill bli av med. Denna såg hyffsat enkel ut men blir en himla massa carbs. HEINZ Chilisås kan de fetglömma att jag använder. Samma sak med lök. Och Broccoli bli alltid geggamoja i varma rätter men tänke prova färst Broccoli ca 250g och lägga ovanpå osten. Receptet är också bara 25% kött så blir väldigt lite protein. Hon har också det snarlika Köttfärs i ugnen. Siten verkar dock inte vara en ketosite utan ett receptarkiv där vem som helst får lägga in recept sedan tar de betalt om man vill se näringsvärden, lite som kostdoktorn.

Share your love

Related Posts