Pesto är en uppskattad smakblandning som ofta använda i keto recept men de Pesto produkter jag kan hitta i Sverige innehåller:
- solrosolja, CASHEWNÖTTER, majsfiber, socker, potatisflingor, risstärkelse
De innehåller därför en hel del onödiga kolhydrater:
- Barilla 11%
- Zeta 5.3%
- Garant 7.2%
- Zeta Krämig 8.9%
- Garant Eko 7.5%
- Garant Vegan 33%
- Garant Nötfri 3.7%
- Itigo KRAV 5.1%
- Zeta Opastöriserad 7.6%
- Costa Ligure 2.3%
Costa Ligure ser helt klart bäst ut och har alla ingredienser i exakta procent men har också solros olja 16% samt lite MJÖLKpulver och fruktos. Och så kostar den 490 kr/kg.
Riktig Pesto består av 7 ingredienser:
- Basilika (Genovese)
- Olivolja
- Pinjenötter
- Parmesanost
- Pecorinoost
- Vitlök
- Havssalt
Hittade något kallad Parmapojkarna vilket verkar ha just äkta pesto men för ca 600 kr/kg. Jag hittade också en intressant produkt hos matkompaniet från Pedro på 1KG för 95 kr vilket känns som en bluff då de flesta ingredienser är dyrare än så. Men det består till ca 50% av Solrosolja. nicolas vahé har en intressant Pesto hos cervera för ca 800 kr/kg. Kollade lite på faire om jag kunde hitta något bättre och billigare:
- Coppola: potato flakes, socker, cashews, solrosolja
- CONVIVIA: Mandlar, äppeljos, tomater. 4.5%
- Cascina Pesto Alla Genovese: solrosolja, cashewnötter, vatten, gräddpulver. 2%!
Det verkar vara svårt att hitta en riktig äkta Pesto utan att det kostar skjortan och även då är gjorda på solrosolja (Seedoil).
Men jag hittade till slut ett märke som faktiskt kör klassisk Pesto Alessi Premium Pesto:
- Basil, Alessi Extra Virgin Olive Oil, Imported Pecorino Romano Cheese (Sheep’s Milk, Salt, Rennet), Pine Nuts, Sea Salt, Garlic, Phosphoric Acid (Acidity Regulator) and Alessi
White Balsamic Vinegar.
Dyr verkar den inte heller vara (ca 300 kr kg) men det verkar vara ett amerikanskt företag utan försäljning i Europa. Men klarar de av att hitta riktig pesto i italien och importera till USA så finns det stor chans att kunna hitta det även Europa, Italien ligger ju trots allt här och inte i Florida.
- frantoiobianco: sugar
- Sapori D’Italia: LEGIT, ca 300 kr/kg, men akta er för Vegan varianten: Sunflower, Rehydrated Potato Flakes
- Il Pesto di Pra: LEGIT, ca 300 kr/kg, 3% carbs (från basilika), 0% socker
Il Pesto di Pra är nog så bra det kan bli så har hört av mig till dom om att sälja den i sverige. Men finns sannolikt 100 tals tillverkare av Pesto i Italien som kan vara legit
