| Dr Berg’s Mandelbröd | Fett | Protein | Carbs | Energi | Pris | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 150g 37,5g |
Mandelmjöl | 80 | 31,5 | 13 | 885 | 30 |
| 20g 5g |
psylliumhusk pulver | 0 | 0 | 0 | 35 | 1 |
| 8g 2g |
bakpulver | 0 | 0 | 2,5 | 10 | 1 |
| 1,5g 0.4g |
salt | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 1g |
Ägg | 48 | 40 | 0 | 300 | 12 |
| 15g 4g |
Smör | 12 | 0 | 0 | 111 | 1,5 |
| Totalt: | ||||||
• Blanda de torra ingredienserna.
• Vispa äggvitorna med en elvisp tills det bildas styva toppar.
• Blanda äggulorna med en matsked smält smör i en separat skål.
• Blanda äggulorna med de torra ingredienserna.
• Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna.
• Klä en brödform med bakplåtspapper.
• Lägg degen i en brödform och grädda i ugnen.
• Grädda i 30–35 minuter.
• Låt brödet svalna helt innan du skär upp det.
Detta kopierat och översatt från hans youtube video. Ingrediensera är typ identiska med mandelbrödet jag gjorde igår, men tror detta bygger på någon form av Cloud Bread jag provade för 10 år sedan. Jag misslyckades totalt eftersom jag inte har en riktig visp utan bara en stavmixer så fick inte till rätt struktur på brödet.
Problemet som dock alltid med mandelbröd att det smakar inte bröd, det smakar mandel. Detta tyckte jag smakade mer som en mjuk kaka än bröd. Men ska se om jag kan få tag på en bra äggvisp för att vispa äggvitan separat för DET kan nog vara en riktigt bra ide.
