IMO (isomalto-oligosackarider) är inte samma sak som Oligofruktos (Inulin). Den tillverkas från glukos i tapioca, fermenteras delvis i magen och har påverkan på blodsockret. Det är delvis en fiber, delvis en kolhydrat. Enda fördelen mot Inulin är att den ger något mindre gaser. Oligo är grekiska och betyder typ “flera”.
Jag bad chatGPT att förklara namnet och det betyder typ
- “Short chains of glucose sugars, linked in a slightly different way than normal starch sugars”. Låter smaskigt, undrar om det långa namnet lurar dina mage?
IMO är dock mycket sämre för keto och beter sig mer som en kolhydrat och kan kicka en ut ketosis även om den har ett lågt glukemiskt index.
Det finns dock en nyare “bättre” version kallad Resistant dextrin (soluble tapioca fiber) som ger typ hälften av kolhydraterna.
Det får man genom röra runt i fibrernas långa kedjor så de bildas knutar som kroppen inte kan känna igen som IMO, delvis.
IMO går också under namnet prebiotic tapioca fiber/sirap då den utvinns från tapioca stärkelse. Namnet tapioca betyder ingenting om vad den innehåller i from av carbs då det kan vara 0-100%, men sällan under 20%.
Används i: Perfect Keto, Slimfast Keto bars, Kirkland, Tweek
Quest hade dem tidigare men har nu bytt till Soluble Corn Fiber
IMO kan ha upp till 80% Net Carbs och är alltså lika Fake-Keto som Maltitol. Det har tagit mig en månad att få reda på och har provat flera Be Keto produkter och känner mig så blåst. Ena positiva är att jag med 100% säkerhet kan säja att Humle gruppens kvartett med fake godis faktiskt är fake godis! Även dom som tillverkar produkter med IMO (iconfoods) och skriver om hur bra IMO är listar den som 50% socker. Visst, den har hälften av carbs och kalorier i eran graf men den har också häften av sötman och är därmed IDENTISK med vitt socker om det ska smaka lika sött! Det är falsk matematik!
Om du inte tycker jag var tillräckligt teknisk kan du se Erics video:
