Jag har nu fått mina formar och de flesta ingredienser som behövs att prova att göra Gelatin lakrits. Har fortfarande inte hittat någon som gör keto lakrits, men jag hittade något liknande, en person som under varumärket Switch Sweets i USA gör gummi godis utan BS. Hon använder dock Allulose som verkar vara den ingrediens som krävs för att få det att fungera och som inte är laglig i EU ännu. Övriga ingredienser är ungefär samma som de jag ska prova men hon använder också
- Citronsyra
- Äppelsyra
- Karnaubavaxet (Carnauba Wax), yttersta pulveraktiga lagret som skyddar innehållet.
- MCT Olja från kokos
- Vispgrädde
- Kokosgrädde, endast i karameller
- Solroslecitin (emulgeringsmedel, för att blanda fett och vatten), endast i karameller
Har också hittat några flera saker att prova:
- Egg white powder, köpt, 0-8% carbs, 80% protein!
- Acacia fiber (bloating), har en påse
Det är dock ett litet problem med hennes gummis, och det är Soluble Tapioca Fiber, nej det är inte IMO, men det kan fortfarande ha 10–30% net carbs och det är verkligen inte bra i en Keto produkt. Problemet är också att ingen av hennes länkar nämner Soluble Tapioca Fiber utan pratar om andra fibrer. Hon har en väldigt långt artikel om vad som är bra med Soluble Tapioca Fiber. Men det är också den största ingrediensen i hennes produkt. Så troligen inte en produkt som är bra för keto. Men ser det ut som godis, och smakar som godis, då är det nog godis.
