Jag är 44 år och har länge kämpat med övervikt. Har provat många dieter men den som fungerar för mig är Keto. På den går jag ner i vikt utan att vara konstant hungrig. Dock när jag ofta platåer runt 100 kg där jag helt enkelt kan komma under och de gör jag upp ett tag och börjar om senare. Det stora anledningen till att det inte funkar beror troligen på en enda sak, malitol. Jag är ingen biokemisk utan har lärt mig att sockerfritt är bra och polyoler kan man alltid dra av till 100%. Därför har jag unnat mig att äta bars ibland och testat många av de sockerfri sötsakerna på marknaden. Efter att ha startat denna blogg har insett att nästan som säljer sockerfria produkter ljuger. Fibrer och polyoler är sällan 0g carbs och de flesta sockerfria produkter är Malitol baserade och fungerar till 50-75% som socker i kroppen. Detta har förstört keto för mig.
Jag har med denna blogg därför satt mig in djupare i alla dessa produkter för att ta reda på vilka som faktiskt är keto och vilka som ljuger och även ta fram en mat-plan som fungerar för mig. Fasta är perfekt att kombinera med keto och jag kör 16:8-fasta och fastar mellan ca 18 fram till ca 11 nästa dag. I början hade jag stora problem och blev yr och kände att jag behövde äta något för att det skulle gå över. Det verkliga problemet vad att kroppen behöver 3 gånger så mycket salt när man fastar så det problemet är löst.
Jag har aldrig använt elektrolyter men det är ett av de bästa sätten att få i sig mineraler om man inte får tillräckligt genom maten. De flesta eletrolyter är dock gjorda för återhämtning efter träning men hittade till slut en produkt som var perfekt för mig. Fasting Salts Original från Nutri-Align. Därför blir det också dagens första måltid, 1 portion, 5 g som sedan får verka i 30 minuter för att kroppen ska kunna återhämta sig.
Lunch blir direkt därefter vid 11.30 snåret. På jobbet äter jag helt enkelt en påse Groksi 60g permesan chips. Är jag hemma tar jag min salt keto lunch.
Till middag klockan 17 blir det pannkaka, mest för att jag vill göra något enkelt och få i mig mera ägg. Det bästa receptet jag hittat hitills är:
- 2 ägg
- 2 tbsp mandelmjö
- 1 tbsp Philadelphia/Mascarpone
- 1–2 tbsp vispgrädde
- ½ tsp psyllium (phyllisfrön)
- lite salt
Modifierade också detta receptet från kostdoktorn
| Ant | Typ | Fet | Prot | Carb | Sod | Pris |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 st | Ägg | 12 | 10 | 0 | 0 | 6 |
| 100 g | keso | 4 | 11 | 3 | 1 | 6 |
| 3g | fiberhusk | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 3g | salt | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| 10g | smör | 8 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 25g | WPI* | 0 | 21 | 0 | 0 | 12 |
| Totalt: | 24 | 42 | 3 | 2 | 26 | |
*whey protein isolate
Tyckte detta smakade betydligt mer som pannkakar. Keso bidrar med protein men också 3 carbs. Extra protein i slutet om det behövs.
Till de har jag EASIS* hallon eller jordgubbssylt. De flesta EASIS produkter är fejk keto med malitol men denna är runt 5% carbs och bara runt 1g carbs per portion. Eftersom jag även tar monjarou blir jag snabbt mätt och det räcker med en kaka.
* Dock kom aldrig min leverans med schenker. Det var utlämnat till en annan person men Easis var behjälpliga att öppna ett ärende så kanske får jag pengarna tillbaks så var tvungen att göra egen sylt.
Varför ska ni lyssna på ett fet gammal gubbe (44 år) som inte lyckats gå ner i vikt på 10 år? Jo dels för att denna gång kommer det fungera, och jag veta redan att LCHF och low carb fungerar. Det har gjort att jag har kunnat kontrollera min vikt och gå ner från 120 kg till 100 kg och när jag går på keto går jag inte upp i vikt, inte ens om jag unnar mig Lohilo och Nicks, inte ens om jag fuskar med Star eller Pändy. LCHF/Low carb fungerar men det är inte tillräckligt för att ta sig igenom plattåer (främst då det är för mycket fet, och man räknar inte kalorier) så denna gång har jag en massa superkrafter.
1. Mounjaro
Detta är en gamechanger och redan på 2.5mg kände jag stor effekt. Mycket mindre matsug, kunde fasta länge och jag drack också mindre alkohol.
Min resa med Mounjaro
2. High Protein Keto
Denna gång kör jag inte bara strikt Keto utan High Protein Keto där jag också räknar ut allt jag äter via carbmanager.
Min variant av High Protein Keto
3. Keto Mojo
Jag kommer också börja testa mig regelbundet, speciellt när jag provar nya produkter. Då får jag reda på direkt om något är bra eller fejk.
4. Kunskap
Denna gång har jag lagt flera veckor på att lära mig allt om Keto och vad olika ingredienser betyder, vilka man ska akta sig för, och vilka som är ok i små mängder.
5. Alkohol
Dricker betydligt mindre på Monjauro och även om alkohol som whiskey och vodka har 0 carbs så har de ändå tomma kalorier. Alkohol gör också att fetförbränningen pausas.
6. Fasta
16:8 har jag strävat efter förut men har inte riktigt klarat det. Jag känner mig yr och känner att jag måste äta något efter 12-14 timmar. Har nu förstått att det främst beror på elektrolyt obalans och äter nu extra salt, elektrolyter och Kalium/Magnesium tillskott. Fastar de flesta dagar snarare 18:6 utan problem.
7. Motion
På jobbet kan jag vissa dagar nå 10k steg. Men de dagar jag är hemma kanske bara några 100. Därför har jag börjat promenera de dagar jag är hemma. Speciellt efter lunch när jag känner mig som tröttast. I början bara 2500 steg men snart kom jag upp till 4000 steg och sedan var 6000 steg inga problem. Löjligt för en vanlig människa kanske men en bragd för något som väger 102 kg och har ont ryggen.
8. Pinsamhet
Om jag inte lyckas denna gång och dessutom i förväg går ut och berättar att jag kommer lyckas kommer det bli extra pinsamt. Och jag har också en del knep jag kan ta till med, dels att fasta längre, dels att promenera mer. Jag kan justera mackron, gå över till carnivore samt öka monjaro dosen. Så om jag inte klarar det denna gång då är det nog kört mig för. Men jag var inte fet när jag var ung. Utan blev det i 25 års åldern av att äta skräpmat. Dvs sånt man hittar i matbutiken, makaroner med köttbullar och ketschup är ett typiskt exempler. Godis till efterrätt och chips till förrät. Men jag har också vart deprimerad sedan jag vart 20 år och då är den bästa trösten oftast mat, speciellt i sverige där depression inte räknas som en riktig sjukdom och saknar riktig behandling.
9. Kroppsfett
För att komma ner 5-10% (Atletisk/Vältränad) så har jag fått 2 bra tips. Dels Mario Tomic’s video “Why Walking Is The King For Getting To 10% Body Fat (The Truth)“. Det handlar helt enkelt om att inte kaloribegränsa för mycket utan se till att äta rejält och sedan komplettera med 10-12k steg för att se till för bränna överflödiga kalorier. Det har jag hört flera gånger förrut. Flera kaloorier och mera motion är alltid bättre än få kalorier och låg motion. Det andra tipset kommer från Thomas DeLauer och handlar om hur man kommer in 5% kroppsfett och det handlar främst om PSMF (Protein Sparing Modified Fast) vilket jag skulle kalla helt enkelt en protein diet. Dvs där man begränsat fett och carbs till under 20g och försöker är mycket protein. Han rekommenderar främst mager nötfärs vlket kan vara svårt att hitta i sverige. Mitt mål är inte 5% kroppsfett utan att jag mår bra och ser bra ut så får se hur långt jag kommer på egen hand.
